第13回ホテル清掃雑学講座

皆さんこんにちは！

合同会社HENT、更新担当の中西です。

 

～速く・キレイで・気持ちいい～

 

客室清掃は生産性（回転速度）×品質（衛生・見栄え）×体験（香り・整え）の三立です。どれか一つでも欠けると、レビューや再訪率に直結します。この記事では、明日から現場で使える標準手順（SOP）・タイム＆モーション・チェックリスト・KPIを公開します。

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1. 清掃の「勝ち筋」は段取りで決まる

トロリーの黄金比

• 上段：アメニティ（袋詰め・個数固定）

• 中段：クロス（色分け）、除菌剤、ガラス、ダスターミット

• 下段：リネン（客室数＋予備10%）️

• 側面：モップ、フロアツール、予備手袋

色分けルール（クロス/スポンジ）

• 赤＝トイレ ／黄＝洗面・水回り ／青＝家具・家電 ／緑＝ガラス・鏡
  交差汚染を“構造で防ぐ”のが基本です。

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2. 客室SOP：15ステップでブレなく速く ⏱️

1. ノック→入室→換気（DND/在室確認）

2. ゴミ回収（缶・瓶・紙・一般を分別）

3. リネン回収（ベッド周り→バスの順で動線短縮）

4. ベッドメイキング（しわは手の甲で流す／枕の“口”を外側に）️

5. 備品点検（ハンガー・ランドリーバッグ・ミネラル）

6. 水回り薬剤塗布→置き時間（その間に別作業へ）

7. デスク・家具・家電拭き（リモコン・電話・スイッチは念入り）

8. ミニバー/ケトル（水垢・結露跡・電源確認）

9. ガラス・鏡（縦→横の順、端は“コの字”で筋消し）

10. 洗面・トイレ・浴槽仕上げ（最後に金具を“光らせる”✨）

11. アメニティ補充（数量固定→写真基準で配置）

12. 床：バキューム→モップ（出入口から奥→手前はNG）

13. 消臭・香り（“香害”回避：無香～微香で統一）

14. 最終整え（カーテン・椅子角度・リモコン向き）

15. セルフ検品→写真記録→退室（ドアクローズ前に全景確認）

置き時間シフトが時短のコツ：薬剤が効いている間に家具・床を進める⏳

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3. 15の“高接触ポイント”リスト

ドアノブ／スイッチ／リモコン／電話／蛇口／便座レバー／ドライヤーグリップ／金庫ボタン／冷蔵庫取っ手／ケトルハンドル／デスク引き手／クローゼット取っ手／カーテンタッセル／窓開閉ハンドル／ルームサーボタン。
→ 除菌→乾拭きで跡を残さず仕上げます。

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4. タイム＆モーション：標準分解でムダ取り

• 入室～回収：2–3分

• ベッドメイク：5–7分（ツインは＋2分）

• 水回り全体：6–8分

• 拭き上げ・補充：4–5分

• 床・最終整え：3–4分
  → 1室20–25分が基準（汚れ度A）。汚れ度B/Cは+5/+10分を目安に。
  二人セル方式（ベッド係×水回り係）だとピーク時の回転が安定します

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5. 品質は「見える化」で安定する

• 写真基準：ベッド・デスク・バスの“正解写真”をスマホ閲覧可に。

• 三段検品：①担当セルフ ②フロア相互 ③SV抜取。

• 指摘は“点→線”で教育：単発注意で終わらせず原因→手順→再発防止を記録。

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6. 安全・衛生：自分を守ることが最短の近道

• 使い捨て手袋・アイシールド・エプロンを状況で使い分け。

• 化学薬品は希釈ラベルを明示（原液は客前に出さない）。

• 針・破片は専用容器へ。ベッド下はマジックハンドでチェック。

• 転倒防止：濡れ床の三角コーン、コードは足元束ね。

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7. ゲスト体験を“あと一歩”良くする仕草

• ベッドの上に折りタオルor カード（担当者名）

• 香りの一貫性：ロビー～客室は同系統で“場をつなぐ”

• 地元の一言：「本日のおすすめ朝食」小カードで滞在価値UP

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8. KPIダッシュボード（日次/週次）

• RT（Room Turnaround）：1室平均時間

• 一次合格率：再入室なしでパスした割合

• 苦情率：1,000室あたりの件数（カテゴリ別）

• ロスト＆ファウンド処理時間：受付→引渡しまで⏳

• アメニティ欠品率／消耗品単価
  → 週次で人員配置・教育ネタ・薬剤選定を見直すのが定着のコツ。

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9. 夜のターンダウン（対応ホテル向け）

• 導線を作る：スリッパ向き・ベッドサイド水・照度200lx以下

• ベッド：上掛け折り返し、ピローアレンジ

• サプライズ：お休みキャンディ or ハーブティー

 

次回もお楽しみに！