第14回ホテル清掃雑学講座

皆さんこんにちは！

合同会社HENT、更新担当の中西です。

 

～サステナブル×高品質～

フロント・ロビー・廊下・エレベーター・レストラン・バックヤード…“見える場所”と“見えない場所”の清潔感は、ホテルの格を決めます。ここでは公共エリアの演出・リネン循環・在庫/人員計画・環境配慮まで、実務で使える設計図を共有します。

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1. パブリック清掃は“リズム”で魅せる

朝（6–10時）：入口ガラス・マット叩き・レストルーム全台チェック・EV内壁/鏡
昼（10–15時）：ロビー埃・プランター落ち葉・香り補充・手すり除菌
夕（17–21時）：照度が落ちる時間帯はスポットの指紋を重点（EVボタン・ドア金物）
深夜（23–5時）：機械洗浄（オートスクラバー）・カーペット洗浄・定期ワックス

ロビーは**“足音・匂い・光”**が体験の三要素。床材と香りを時間帯で微調整

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2. レストルームの“常時満点”運用 ⭐

• 10分/1回のミニ点検（紙・水・汚れ・芳香）

• 30分/1回の本点検（床拭き・金具磨き・鏡すじ消し）

• 表示カード：「最終清掃 12:30 田中」✅

• 香りは控えめ。清潔感は視覚と光沢で出すのが鉄則。

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3. リネンは“在庫日数×回転率”で回す

• 適正在庫：客室1室あたり3日分（使用・洗濯中・予備）

• 回転KPI：洗濯サイクル（回/週）、ロス率（%）、穴/汚れ返戻率

• RFIDタグで回収漏れ・紛失を可視化（大型ホテルに有効）

• 自社洗濯 vs 外注：水光熱・人件・減耗・運賃で総コスト比較

仕上がり品質の見極め

• ハンドタオルは“パイル立ち”で吸水性チェック

• 枕カバーは“角の出”でプレス精度を評価

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4. 化学品＆用具のサステナブル運用

• 希釈ステーションで原液ロスゼロ＆安全性UP

• マイクロファイバーの色分け再徹底／洗濯は60℃以上で再生

• **水系洗浄（オゾン水・電解水）**は場所限定で置換（ロビーやガラス）

• 使い捨てを減らす：ダスターを“番号管理”で定期更新♻️

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5. バックヤード5Sで“表の質”が決まる ️

• 整理（使う・使わないを3色で仕切る）

• 整頓（番地管理：棚/段/列）

• 清掃（誰が・いつ・どこを・何で）

• 清潔（点検表を壁貼り）

• 躾（朝礼で1分KYT：危険予知トーク）
  → 倉庫の乱れ＝ロビーの乱れ。写真付きルールで“誰でも同じ”に。

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6. 人員配置とシフト設計 ⏰

• 客室稼働×到着曲線からロビー・レストルームのピークを予測

• 短時間パートで“10分点検”を厚くするのが高効率

• イベント日は花粉/雨/泥対策を増員（マット清掃・傘袋回収）

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7. 事故・苦情のゼロ化プロトコル

• 転倒：濡床サイン→乾拭き→境界マット→報告書

• 破損：ガラス/鏡は立入制限→安全具→片付け→二次清掃

• 苦情：受付→現場同伴→3分内応急措置→報告→再発防止

• L&F（遺失物）：発見→袋封→写真→保管棚→台帳→引渡し（身分確認）

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8. 定期清掃＆年次計画

• 月次：カーペット部分洗浄・EV槽清掃・ゴンドラガラス

• 季節：花粉期のフィルタ洗浄、梅雨のカビ対策、冬の塩カル跡除去

• 年次：大理石結晶化研磨、木質床オイル仕上げ、ソファ洗浄

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9. ニオイマネジメント ️

• 発生源を断つ（排水・ゴミ置場・マット）

• 空調・換気（CO₂/湿度を簡易センサーで見える化）

• 香りの統一感：ブランドノートを1～2種に固定し“過香”回避

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10. 教育は“90日ロードマップ”で

• Day1–7：安全・薬剤・色分け・ロビー基礎

• Week2–4：レストルーム本手順・機材（ポリッシャ・自動洗浄機）

• Month2：定期清掃の補助・事故対応訓練

• Month3：単独ライン担当→SVチェック合格で認定バッジ

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11. パブリックのKPI（週次レビュー）

• トイレ満足度（QRアンケート）

• EV内指紋再付着時間（清掃→再付着の平均）

• ロビー床光沢値（グロス）／カーペットスポット再発率

• リネンロス率／1室あたり洗濯コスト

• ケミカル原液使用量（希釈遵守率）

 

 

次回もお楽しみに！